|
Şemsa Denizsel Yazı Arşivine Ulaşmak İçin Tıklayın.
|
|
Cuma, 06 Nisan 2007 |
Pesah Keki
Pesah-Hamursuz bayramı başladı. Her dinde olduğu gibi Yahudilikte de özel bayramlar, yortular var. Ben tüm dinler hakkında, tamamen bilgisiz, ve de ilgisiz, olsam da, her toplumun yemek gelenek ve görenekleriyle ilgiliyim.
Bayram olduğunu dükkana gelen bir arkadaşımdan keşfettim. Ve tabii her zaman yemek konuştuğumuz için, ki bu zaten benim için hep olan birşey, Hamursuz unu diye bir ürün olduğunu -MATZO- ve bununla yapılan bir kek de olduğunu öğrendim. Hemen ağır baskılar ve sıkı bir takip sonucu reçetesini aldım. Ve tabii yemedim, içmedim, uygulamaya geçtim. Sonucu fevkalade oldu. Tarifi aldığım arkadaşıma da tattırdım ve onay aldım. İşte şimdi de, Pesah Keki Kantin'de karatahtadaki yerini aldı. Sıra Pırasa Köftesi'ni denemekte...
P.S: İyi bir pırasa köftesi tarifi olan lütfen yollasın.
|
pırasa köftesi
Yazan ipek gürkaynak Tarih: 2008-01-27 22:30:21
Pırasa köftesi tarifi gönderen oldu mu? Denediniz ve memnun kaldınız mı?
Bu sorulara (en azından ikincisine) yanıtınız "hayır" ise, size halamdan tarif alacağım ve yazacağım. Bir de, eğer doğru anımsıyorsam, Sofranız Şen Olsun'da pırasa köftesi tarifi var.
Sevgiler. Ipek | pırasa köftesi tarifi
Yazan erenlea Tarih: 2008-05-01 17:47:02
merhabalar,
size annemin pırasa köftesi tarifini yollamak istiyorum. yedigim bütün pırasa köftelerinden daha güzel :) bazıları içine haşlanmış patates veya yumurta koyar bu sade bir tarif. buyrun deneyin.
köfte için:
2 kilo pırasa (çiğ ve bütün haliyle, brüt)
300 gr. kıyma
tuz, karabiber
kızartmak için:
1 veya 2 yumurta
biraz un
pırasaları ayıklayıp yıkayıp haşlayın. suyunu iyice sıkıp, küçük küçük doğrayın. kıymayı, tuzu biberi koyun, kıyma kıvamına gelecektir. iyice yoğuyup normal köfte boyunda hazırlayın. önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın. Not: pırasa köftesi soğuk yenir |
|
