Yazan Ceyda Tarih: 2008-03-04 12:34:20
Off Şemsa Hanım, yazınız beni fena yerimden vurdu!
Öncelikle, tatil yemeği demek rahmetli anneannem demek benim için. Onunla beraber yaptığımız çiğ börekleri, kolaçları, fasulyeleri unutamıyorum. Sırf benim için hazırladığını söylediği yemekler vardı, etli yaprak sarması gibi. Sırf böyle söylemesi bile özel hissettirirdi kendimi haddinden fazla. Canım anneannemi andım sayenizde, karnım mutlu bir şekilde guruldayarak:)
Anneannemin kuzineli mutfağının dışında, bir de mekan var geçen seneki tatilime damgasını vuran. Bozburun'daki Orfoz adlı deniz mahsulleri lokantası. Bir karı koca işletiyor burayı. Adam yemekleri hemen önünüzdeki açık mutfakta pişiriyor, kadın servis yapıyor. Menüsü geniş değil, o gün ne olduğunu siz masaya oturduğunuzda söylüyorlar ve siz söylenenden seçiyorsunuz. Altı ya da yedi masa var toplamda. Neredeyse denizin içinde yemek yiyorsunuz. Ve yemekler...şu an düşündüğümde yutkunmama sebep oluyor. Hem yaratıcı, hem kaliteli & taptaze malzeme kullanılarak üretilmiş, hem mütevazi, hem...ve tabii ki dehşet lezzetli. Karamelize soğanlı kalamar, ahtapot ızgara, orfoz, deniz mahsullü güveçte pilav, çiroz, ve de şahane balık çorbasını unutamıyorum. Her yemeğin, kendi içinde bir esprisi ve damağı bir şekilde çarpan bir tadı var. O ana kadar yediğim farklı lokantalardaki benzer tabaklardan çok farklıydı tattığım her lezzet.
Tek bir kusuru var buranın, fiyatları biraz fazla uçuk. Yemekten sonra bir şok etkisi yaşıyorsunuz. Ama işte tekrar gidip orada yemek yer misin deseler, hayır diyeceğimi hiç sanmıyorum. |
